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理论结合实践 探索应用型人才教学道路
发布时间：2014-08-19 11:37 点击量：
7月21日，燕京理工学院化工与材料工程学院的教师刘雪凌，来到北京康一品农产品物流有限公司，进行品控职位的挂职锻炼。刘雪凌老师所学专业是制药工程，这次所挂职位是食品行业品控专员，这个职位与她所学专业密不可分。
在挂职学习的一段时间里，刘雪凌老师深深感到，自己在实践中所学与过去的课堂教学有着很大差别，比如，过去自己带学生进行市场叶菜类农残检测时，用的是液相色谱法，学生从采样开始，到研磨、浸提、过柱，最后到液相检测。因为仪器需要一段时间才能稳定，所以仅液相就需做一天。这种课堂教学方法虽然精确，但速度慢，在实际生产中很难得以推广。在挂职品控专员期间，刘雪凌发现，采购来的新鲜蔬菜，首先对它进行必要的农药残留检测，一般是切取少量菜叶表面部分，浸泡在缓冲液中，混匀，分别加入胆碱酯酶、显色剂、底物等，再用农残快速检测仪检测，10分钟就能出结果，既清晰准确，又快速高效。
刘雪凌在添加药品
刘雪凌老师认为，这个公司的微生物检测和我校的检测实验很相似，只是公司更注重方法的标准性和准确性。菌落总数的测定，在理论上进行过教学，最初认为，大肠杆菌的测定仅是使用一些试纸而已，在这次挂职实践中，才发现这原来是有国家标准的，需要用培养基进行培养观察。在实践中学到的所有这些知识都可以丰富到课堂教学中。
一些与化学专业相关的学生，他们在校期间要进行化学检验员和食品检验员考试，学生毕业不可能马上成为一名研发工程师，还必须经过一段时间的理论学习和实践锻炼，但只要在学校进行了系统理论学习并认真做过实验的，毕业后马上成为一个合格检验员是没有问题的。刘老师说，希望把自己来公司收获的实践经验归结为案例教学带到课堂，让学生就此开拓视野，并使他们的就业范围能够除了化工、制药外，在食品、动物营养等方面也有一席之地。
刘雪凌在检查漂烫地
教师下企业挂职锻炼，既紧张又充实，刘雪凌老师有着这样的感觉。通过这一期间锻炼，她学到了很多东西，以前总认为，理论学好了，在实际工作中肯吃苦就行了，现在她才发现，作为一名教师，不应只把传授书本知识作为己任，还应理论联系实际，一定要去相关企业进行锻炼，这样才能知道应加重哪方面教学，才能及时在课堂上补充专业知识，以使学生所学与社会所需轻松接轨，才能让课堂教学更加有据可依，才能充分发挥课堂教学对行业发展的辐射效应。
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